客戶為什么喜歡冷榨核桃油？了解核桃油冷榨和熱榨工藝的區別
2022-02-28
隨著生活水平的提高，人們開始把小品種植物油作為生活中的一部分，現在出現的冷榨核桃油受到人們的追捧，為什么大家喜歡冷榨油呢？
首先我們來了解一下核桃油吧！核桃的油脂含量高達65%～70%，居木本油料比較高的 ，有“樹上油庫”的美譽。核桃油含有大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸含量高達百分之九十以上，具有東方橄欖油之稱！對于寶寶還有孕婦非常的好！所以現在很多朋友開始食用核桃油。
榨油工藝一般分為兩種，一種是冷榨一種是熱榨，但是現在的人們比較喜歡冷榨核桃油，那到底是為什么呢？現在給大家講解一下冷榨油的好處吧！
冷榨油一般都是在溫度低于60度的環境下進行加工，這樣可以很好的保存核桃油的營養成分。
冷榨出的油質量很好，但是不需要加熱，或者炒熱油料，所以這樣的核桃出油率非常的低，毛油的顏色也比較淺，雜質比較少，所以保留的營養成分還是非常高的，冷榨比較適合一些小品種油，比如核桃油，亞麻籽油，橄欖油，還有紅花油。
這樣的都是古老的榨油方法，都是不需要加熱的，榨油機也不用配置加熱圈，直接進行榨油可以了！
這樣榨出的油擁有特性，因為不受高溫的影響，所以味道還有色澤都是非常的好，使核桃油中的生理活性物質都能夠完好的保存下來，特別是一些維生素E，這些都有很好的功能，還有甾醇，這些都對肌膚還有人體有很好的功效的，冷榨的另外一個好處是顏色非常好看，但是吃起來卻不上火，油炸食物也不會產生氣泡，健康還是非常的不錯呢！
所以說現在的大家都喜歡吃冷榨油，因為冷榨油的營養價值非常的高。
在來說說熱榨油！
熱榨基本上都是講油料經過破碎然后進行高溫加熱處理，這樣的話油料的內部發生了變化，會破壞掉細胞還有蛋白質的組成，降低了油脂粘度，一些活性物質會出現損失，比如維生素，胡蘿卜素，所以這樣的油營養價值不是很高的！
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